歷史沿革
因應人口老化和高齡照顧需求增加，如圖I，本校於民國96學年度成立「老人照顧學位學程」與「長期照顧學位學程」，以高齡健康促進、失智照顧、身體活動障礙照顧及照顧管理為學程專業發展特色，招收對高齡及長期照顧有興趣之日間部二技學生，培育老人及長期照顧專業人才。於99學年度調整培育目標與課程內容，將兩學程合併並更名為「老人長期照顧學位學程」，並增設進修部二技，以培養更多專業人才。為培育更多年輕學子投入高齡及長期照護工作，自104學年度本系更名為『高齡及長期照護事業』(以下稱本系)，並增設日間部四技，105學年度開始招收四技學生。107年度本校以「尊嚴老化照顧親產學菁英培育基地建置計畫」獲教育部優化技職校院實作環境計畫，配合基地建置於108-109學年度申辦學士後多元培力專班(考量申設碩士班，110學年度已停招)，招收於長照產業服務或有意發展第二學位專長者，培育對高齡及長照產業更深度訓練的跨領域人才。111學年度增設碩士班，培育高齡長照產業具科學、解決問題之高階人才。113學年度新增設副學士專班，招收南向學生。
現況描述
本校創立於民國47年，是全國最早的婦嬰助產職業學校，經過一甲子經營，擴展成現今擁有4個學院17學系與學位學程、5個碩士班和1個師培中心之科技大學。本校以「人的健康」為核心宗旨，秉持「專業、關懷、宏觀、氣質」的教育理念，以培育優質全方位的健康科技人才為目標。秉承學校以成為健康特色之卓越實務教學科技大學，以及「卓越教學」、「創新研發」、「健康特色」之發展目標與辦學特色，以及迎合學院「培育具備科學實證與健康照護能力之人才」、「培育具備人本照護與專業美感素養之人才」之教育目標。本系期待培育學生成為「樂齡健康專業人才、長期照護全方位照管人才及高齡及長照相關事業之經營管理人才」，並以此為目標建立整體發展特色與擬定執行系務發展策略。
本系共有10位專任師資，含副教授3位、助理教授6位及講師1位；另聘有來自政府單位及長期照護相關產業之兼任業師28位及他系支援師資;所有教師皆具備豐富的教學與實務經驗。
113學年本系學制有日間部副學士二專(新南向專班)、大學部/日間部四技、日間二技、進修部二技與日碩班，學生共有429人。修習之課程分校內學習及校外實習。校內學習除一般教室外，學生可以在「高齡全程照顧人才培育中心」，於最先進及完備設備與環境下進行照護技能學習；校外實習合作機構包含高屏地區品質優良之長期照護機構及高齡相關產業;教學強調學理及實作，以強化學生的學習成效。
教育目標
【日四技、日二技、進二技、學士後多元培力專班】
本系培育具備「專業、倫理、多元、美感」特質之高齡照護事業實務專業人才。以活躍及在地老化為核心，培育學生成為：
- 具備科學實證之高齡及長期照護之健康服務人才
- 具備關愛生命及溝通協調能力之人才
- 具備終身學習及團隊合作之人才
- 具備人本照護與事業管理之實務人才
基本能力
【日二專新南向專班】
一、基本素養：
- 科學實證：具應用資訊，進行蒐集資料與閱讀之能力。
- 關愛生命：能尊重生命並珍惜自己與他人的生命。
- 終身學習：遇到問題能主動運用學習資源。
- 人本照顧：瞭解自我、尊重與欣賞他人及不同文化。
二、核心能力：
- 照護服務：具備全人照顧知能，並能有效解決個案問題之能力。
- 溝通協調：能運用有效的溝通技巧，與同儕及服務對象建立良好的互動關係。
- 團隊合作：具備與同儕互助合作之良好態度及敬業精神。
- 事業管理：具備高齡長照個案照顧管理知能，擬定合宜照顧計畫。
【日四技、日二技、進二技】
一、基本素養：
- 科學實證: 具應用資訊，進行蒐集資料、解讀與分析之能力。
- 關愛生命: 具表現對生命的關懷，接納他人、幫助他人，強化服務社會的情懷。
- 終身學習: 具有獨立及自我導向學習的能力。
- 人本照顧: 具反思、同理心與以人為中心的照顧態度。
二、核心能力：
- 照護服務：具備全人照顧知能，並能連結資源有效解決個案問題。
- 溝通協調：具有效的溝通技巧，與同儕、服務對象及團隊建立良好的互動關係。
- 團隊合作：能與跨領域團隊合作，進行規劃與任務協調。
- 事業管理：具備高齡長照服務模式品質管理與微型創業知能。
【日碩班】
一、基本素養：
- 科學實證：具備系統性思考、辨別與研究之能力。
- 關愛生命：具利他精神，且能了解、參與社會與促進社會進步的態度。
- 終身學習：具主動、自主學習及多元探索之能力。
- 人本照顧：具備思辨人生價值與以人為中心的照顧態度。
二、核心能力：
- 照護服務：具備全人照顧知能，並能有效管理與解決個案問題之能力。
- 溝通協調：具有效且良好的溝通表達與學術討論的能力。
- 團隊合作：具與職場團隊合作，以及衝突與績效管理能力。
- 事業管理：具備高齡長照服務模式之營運分析與經營管理能力。