[園藝輔療與實作]是透過與植物培養親密關係，改善人的身、心、靈。不論是一般大眾，或是特殊族群如失智長者、有情緒困擾的孩童、青少年、或是需長期身心復健的朋友身上，都可透過植物生命內在豐富的質地、氣味、色彩與成長變化，激發生活樂趣，喚醒我們對自然環境的覺察，湧現健康意識與幸福感。本課程主要協助同學對園藝輔助治療有初步了解，並透過實務演練的操作和過程，能將所學具體實踐於未來高齡與長期照顧者之服務。

園藝輔療